Per richiedere una nuova autorizzazione o la variazione del settore merceologico è necessario presentare un'istanza, mentre per effettuare il subingresso o cessare definitivamente l'attività occorre presentare una comunicazione.
L’ autorizzazione di commercio su area pubblica in forma itinerante (senza posto fisso), è rilasciata dal comune di residenza del richiedente (se persona fisica, quando trattasi di ditta individuale) o dal Comune in cui l'impresa ha sede legale (se persona giuridica, cioè società). L'autorizzazione abilita anche alla vendita al domicilio del consumatore nonché nei locali ove questi si trovi per motivi di lavoro, di studio, di cura, di intrattenimento o svago.
Il commercio al dettaglio su aree pubbliche in forma itinerante non può essere esercitato nelle aree espressamente vietate dall'Amministrazione Comunale.